Cada domingo se preparan miles de paellas en nuestro país, ya que este la paella es un plato tradicional para comer en familia. Hay tantas buenas variedades de arroces en paella que es bueno ir varian ...

El arroz es uno de los ingredientes más universales y, al mismo tiempo, más injustamente encasillados de nuestra cocina. En España, su nombre parece ir inevitablemente ligado a la paella, hasta el ...

Una receta deliciosa y reconfortante para tres personas con la que triunfarás. Más información: Alberto Chicote, chef: "Un arroz con leche cremoso no lleva desnatada, usa entera, 200 g de nata y 30 g ...

Para una paella valenciana auténtica y deliciosa, el caldo no es un detalle menor, sino el corazón del plato. Según explica el chef Quique Dacosta, reconocido internacionalmente con tres Estrellas ...

Cuando el 'fumet' está caliente, se va vertiendo juntamente en la paella del arroz, y ahí es cuando deberemos dejar cocinar unos 18 minutos. Es importante tener en cuenta, como consejo general que nos ...

El conocido chef catalán Jordi Roca nos cuenta un truco para hacer que el arroz quede más rico y sabroso.

No, este no es un artículo más en defensa a muerte de la receta de la paella valenciana, sino que pretende someter a una prueba de estrés a los arroces valencianos y a los arroces alicantinos.

Preparar una buena paella no requiere un máster en química ni un equipo de precisión, sino entender cómo funcionaban las ...

Un arroz preparado en Valencia puede llevar chorizo picante. Así es. Por mucho que algunos se lleven las manos a la cabeza, el arroz no es enemigo del chorizo. Ni de los guisantes, ni de la berenjena, ...

El ayuntamiento y el Club de Producto Artesanos del Arroz presentan una propuesta basada en el cultivo de proximidad, la tradición y la sostenibilidad ...

La paella nació en las zonas arroceras del Mediterráneo español y quedó especialmente asociada a Valencia; su nombre proviene del utensilio donde se cocina —la paella, una sartén ancha y poco profunda ...

El estreno de la feria llega con una propuesta del chef Pablo Montoro para Béton Brut y otra con la historia líquida del ...