Réhydrater les cèpes, une nuit si possible, dans un bol d'eau. Épluchez l'oignon et la carotte en vous essayant à la façon japonaise, c'est-à-dire en passant la lame d'un grand couteau bien aiguisé ...

En passant la route de la plage du Ris et en se dirigeant vers le Juch, à Douarnenez (Finistère), on ne peut pas rater l’exploitation familiale de plus de 100 ha tenue par François Caradec, éleveur ...

Voyage dans la cuisine japonaise, à la découverte de ses recettes traditionnelles et de leurs origines. La viande japonaise d'exception : le bœuf de Kobe - Visite d’un marché pluriséculaire de Kyoto : ...

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Votre meilleur repas à la cantine, c’était quoi ? De la pizza desséchée pour le repas de Noël ? Des lasagnes brûlantes à l’extérieur et surgelées à l’intérieur ? Pour ces élèves de l’école élémentaire ...

En 2019, Hugo Lavisse, éleveur de Catillon-Fumechon, s’est lancé dans l’élevage de Wagyu ou « bœuf de Kobe ». Cette race japonaise est réputée pour la saveur de sa viande. Une vente à la ferme est ...