200 g de riz thaï (on l'appelle riz parfumé, ou riz jasmin) Couper le bœuf en fines lamelles pas trop fines et surtout perpendiculaires à la fibre. Eplucher et émincer l'oignon en demi-rondelles.

Faites griller les noix de cajou au four préchauffé à 180°/th. 6. Réservez. Émincez les oignons en fines lamelles. Faites-les sauter 2 mn à la poêle à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile de sésame ...