Cette année, le 9 juillet, les « Danoners » du monde entier ont participé au même rituel : en France, au Brésil ou en Inde, lors de ce Danone Day, les 100 000 collaborateurs de cette multinationale ...

Valérie Gagnaire a reçu des financements pour la thèse de Fanny Canon (2018-2021) par l'INRAE et la région Bretagne. Comment diminuer l’apport de produits d’origine animale sans trop changer les ...

Comment sont fabriqués les yaourts vendus dans le commerce ? C’est très simple : on récolte le lait dans des conditions d’hygiène strictes, on le pasteurise à 72 °C pendant 15 secondes, puis on ...

Petite ville de la chaîne des Balkans, près de la frontière bulgaro-serbe, Tran célèbre en juillet la fête du yaourt, un produit dont la région est particulièrement fière pour avoir donné naissance au ...

La famille Besson, dont l’activité est implantée à Bassignac, innove. Elle s’est lancée dans la production de fromage blanc et de crème fraîche, cette ...

En 2015, Caroline Binant se lançait dans un projet un peu fou : faire des yaourts dans un petit village du sud de Roye. En dix ans, son entreprise n’a fait que progresser et régale toujours les ...