Moelleux et parfumé, ce gâteau italien au chocolat et aux amandes est naturellement sans gluten. Facile à réaliser et fondant à souhait, il ravit petits et grands. Une douceur italienne incontournable ...

Née à Capri dans la baie de Naples, la torta caprese est un gâteau italien au chocolat et aux amandes, naturellement sans farine et d’une texture intensément moelleuse. Quels petits secrets lui ...

Longtemps cantonné aux tables italiennes, le panettone s’impose désormais comme le nouveau rituel gourmand de Noël en France. Derrière cette brioche dôme à la mie aérienne, se cache un savoir-faire ...

En Italie, la star de Noël c’est lui : le panettone. Une brioche XXL fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes. Une spécialité de plusieurs siècles venue d’Italie. Pour vous, l ...

« Rendez-vous compte, le premier témoignage pictural du panettone se trouve dans un tableau de Brueghel l'Ancien, en 1567 ! », s'émerveille Iginio Massari. À près de 80 ans, cet artisan installé à ...

Nous partageons avec vous les détails d’un rappel local de Pandoro Classico vendu à Paris et dont la consommation présente certains risques.

Le gâteau italien des fêtes se fait désormais une place de choix sur nos tables de réveillon. Retour sur son histoire aux secrets de fabrication bien gardés. Depuis quelques années, en même temps que ...

Torréfiez les noisettes pendant 15 mn dans un four à 180°C, puis réduisez-les en poudre au mixeur. Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie puis réservez ...