In famiglia siamo tutti golosissimi delle olive lavorate secondo l’antica ricetta delle olive nere rigate infornate alla calabrese. Sono ottime per accompagnare un aperitivo veloce e ideali per arricchire moltissime preparazioni, sia crude che cotte. Questa è una ricetta a cui tengo molto perché rappresenta le mie origini. Quando ero una bimba e vedevo le signore che facevano le conserve, partecipavo con curiosità: guardavo, imparavo e facevo miei quei gesti così antichi. È una ricetta presente
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